農作物

野菜を作って初めて採りたての野菜のおいしさを知りました。日本人は魚の鮮度は気にしますが野菜の鮮度には無関心な人が多いようです。 けれども野菜は鮮度が落ちると魚以上に味が落ちます。
私は化学肥料や農薬を使わずに雑草も多少残してたままで野菜を作っています。以前武蔵野市が市民サービスのつもりで全部の畑の土に 肥料を混ぜたことがありました。するとビックリするほど立派な野菜が採れ大喜びしました。 ところが食べて見ると味がしなくて全然おいしくありません。この味なにかに似ていると思ったらスーパーで買った野菜の味でした。 野菜も人間と同じで肥料を沢山与えて促成栽培すると見掛けは良いけれど中身が薄くなるし、 肥料を全然与えずほおって置くとひねこびて硬くて食べられなくなってしまいます。 必要な時だけ世話をして肥料を程々に与えて時間をかけて育てるとおいしい野菜になります。

今年の夏に収穫した野菜です。今年は茄子の出来が良くありませんでした。


今年の夏の収穫

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