自動泡立て器

シフォンケーキをベーキングパウダーなしで焼くには卵白を容器を逆さまにしても落ちないぐらい硬く泡立てる必要があります。この状態にするには手持ちの電動泡だて器で8分間かかります。シフォンケーキを焼くうえで一番面倒な作業です。そこで電動泡だて器を手で持たないでもすむ自動泡立て器を作りました。電動泡だて器を台に固定し卵白のはいったボールをターンテーブルで回転させる構造です。

作り方

ターンテーブルを回すモーターは小型のACギャードモーターを使いターンテーブルには不要のCD盤を2枚貼り合せたものを使いました。電動泡だて器を乗せる天板とターンテーブルには位置決めにゴムを接着します。

自動泡立て器図面(PDF形式)

自動泡立て器使用例(MPEG1ムービー)

自動泡立て器
自動泡立て器

使い方

卵白のはいったボールをターンテーブルに乗せ電動泡だて器を天板に乗せ電源を入れます。8分間泡立てるとして最初の1分間は手持ちで卵白をザット崩し6分間自動、最後の1分間は手持ちでボール全体を均一に泡立てるのが良いようです。

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